Plombier pour restaurants et commerces : débouchage et bac à graisse

Les urgences en cuisine professionnelle

• Évacuation de plonge ou de lave-vaisselle bouchée par les graisses
• Bac à graisse plein ou qui déborde, avec odeurs en salle
• Siphons de sol qui refoulent
• Sanitaires clients bouchés ou qui fuient
• Chauffe-eau insuffisant ou en panne
• Fuite sur une arrivée d’eau de machine (four mixte, machine à glaçons, lave-vaisselle)

Comment travaille le plombier avec un restaurant

1. Vous appelez ou envoyez une photo sur WhatsApp en précisant vos horaires de service.
2. Le plombier intervient au moment le moins gênant, ou tout de suite en cas d’urgence.
3. Il débouche, répare et nettoie la zone d’intervention.
4. Il vous explique la cause et ce qui éviterait un nouveau bouchon.
5. Vous recevez une facture claire, utile pour vos contrôles d’hygiène et votre comptabilité.

Prévenir plutôt que guérir

Dans une cuisine, la plupart des bouchons viennent des graisses figées dans les canalisations. Un entretien régulier du bac à graisse et des évacuations coûte moins cher qu’une fermeture en plein service. Le plombier peut passer régulièrement, sans contrat, pour entretenir vos évacuations.

Questions fréquentes

Pouvez-vous intervenir avant l'ouverture ou après le service ?

Oui, c'est même conseillé pour l'entretien. Pour une urgence en plein service, le plombier intervient le plus vite possible.

À quelle fréquence faut-il entretenir un bac à graisse ?

Cela dépend du volume de repas et de la taille du bac. Le règlement d'assainissement de votre commune ou de l'agglomération fixe souvent les obligations. Notre guide sur l'entretien du bac à graisse explique comment s'organiser.

Fournissez-vous un justificatif d'intervention ?

Oui, une facture détaillée avec la date et la nature de l'intervention, à garder pour vos contrôles d'hygiène.